Livar procureur
Livar procureur
Livar Procureur is een mals en sappig stuk vlees afkomstig van de nek van het Limburgs varken, beter bekend als Livar. Dit bijzondere varkensras staat bekend om zijn hoogwaardige vleeskwaliteit en wordt op een duurzame en diervriendelijke manier gehouden in de Limburgse regio. De Livar-varkens krijgen natuurlijke voeding en hebben veel leefruimte, wat bijdraagt aan de rijke, volle smaak en fijne structuur van het vlees.
Procureur, ook wel varkensnek genoemd, is doorregen met fijne vetmarmering. Dit zorgt voor extra malsheid en sappigheid tijdens het bereiden.
Ingrediënten
Ingrediënten
100% varkensvlees
Allergenen
Allergenen
Bereiding
Bereiding
Livar procureur is een zeer veelzijdig stuk vlees dat perfect is voor slow-cooking, zoals pulled pork, stoofpotten, of op de barbecue.
1. Voorbereiding
Kruid de procureur royaal met een rub van jouw favoriete kruiden, zoals paprikapoeder, komijn, bruine suiker, en knoflookpoeder. Laat het vlees een paar uur (of een hele nacht) marineren in de koelkast. Verwarm de oven voor op 120°C
2. Garen
Leg het vlees in een braadslee en dek af met aluminiumfolie. Laat de procureur langzaam garen voor 5-6 uur, tot het vlees uit elkaar valt. Trek het vlees uit elkaar met twee vorken en serveer op een broodje met coleslaw en barbecuesaus.
3. Serveren
Livar Procureur is ideaal voor zowel doordeweekse maaltijden als feestelijke gelegenheden. Serveer het bijvoorbeeld met geroosterde groenten, aardappelpuree, of een frisse salade. Voor een complete maaltijd kun je het combineren met een rijke barbecuesaus of een pittige mosterdsaus.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
