Hertenrugfilet
Hertenrugfilet
Hertenrugfilet is een van de meest verfijnde en luxe stukken wildvlees. Het wordt gesneden van de rug van het hert en staat bekend om zijn malse textuur, milde wildsmaak en diep rode kleur. Het is bijzonder geliefd vanwege zijn zachte structuur en delicate smaak, die minder uitgesproken is dan andere wildsoorten. Deze eigenschappen maken het perfect voor feestelijke gerechten.
Ingrediënten
Ingrediënten
100% hertenvlees
Allergenen
Allergenen
Bereiding
Bereiding
1. Kruiden en aanbraden
Kruid de filet met zout, peper en een beetje tijm. Verhit een pan met boter en bak de filet kort op hoog vuur tot een mooi bruine korst ontstaat.
2. Garen
Bak de biefstuk ongeveer 2-4 minuten* per kant voor een mooie rosé garing. Het vlees is mager, dus het is belangrijk om het niet te lang te garen om te voorkomen dat het uitdroogt.
*De bereidingsstijd is een indicatie afhankelijk van de dikte van het stuk vlees.
3. Serveren
Hertenrugfilet combineert goed met rijke bijgerechten zoals aardappelpuree, gestoofde rode kool of geroosterde groenten. Sauzen op basis van wijn, bessen of wildfond versterken de delicate smaak.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
