Hazenrug met been
Hazenrug met been
Hazenrug is een prachtig stukje wildvlees, ideaal voor wie op zoek is naar een luxe en smaakvolle maaltijd. Hazenvlees heeft een diepe, rijke smaak en sterke uitgesproken wildsmaak die het vlees bijzonder maakt. De hazenrug is mager, sappig en mals, en wordt vaak beschouwd als een van de beste stukken van het dier.
+/- 550 Gram per stuk
Ingrediënten
Ingrediënten
100% hazenvlees
Allergenen
Allergenen
Bereiding
Bereiding
Een klassieke manier om hazenrug te bereiden is door deze in de oven te garen..
1. Kruiden en aanbraden
Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie of boter toe. Kruid de hazenrug met zout, peper en kruiden zoals tijm, rozemarijn.
Bak de rug eerst even aan tot dat de rug aan alle kanten beetje goud bruin zijn.
2. Garen
Gaar de hazenrug 20-25 minuten, afhankelijk van de dikte, totdat het vlees mooi gaar is, maar nog steeds sappig. Het is belangrijk om het vlees niet te lang te garen, aangezien hazenvlees snel kan uitdrogen.
3. Serveren
Hazenrug past uitstekend bij rijke sauzen, zoals een wildjus, een saus op basis van bessen, of een klassieke portsaus. Het vlees is heerlijk in combinatie met stevige bijgerechten zoals aardappelpuree, knolselderijpuree, gegrilde groenten of een risotto. Een frisse salade met wilde kruiden of een fruitige chutney kan ook de perfecte aanvulling zijn op dit luxe gerecht.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
