Fazant
Fazant
Fazant is een bijzonder stukje wildvlees, perfect voor fijnproevers die houden van een verfijnde, rijke smaak. Dit gevogelte heeft een delicate textuur en een wildere smaak dan gewone kip, met een subtiele, licht nootachtige ondertoon. Fazant wordt vaak geassocieerd met luxe dineren en is ideaal voor feestelijke gelegenheden.
Fazant is mager, maar sappig, en het vlees heeft een fijne structuur die het perfect maakt voor verschillende bereidingsmethoden. Het vlees van de fazant is bijzonder geschikt voor het combineren met hartige of fruitige sauzen, wat de complexiteit van de smaak naar voren brengt.
+/- 800 Gram per stuk
Ingrediënten
Ingrediënten
100% fazantenvlees
Allergenen
Allergenen
Bereiding
Bereiding
De klassieke manier om een hele fazant te bereiden is door deze te garen in de oven.
1. Kruiden en aanbraden
Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie of boter toe. Kruid de fazant met zout, peper en kruiden zoals tijm, rozemarijn en knoflook
Bak de fazant eerst even aan tot dat de fazant aan alle kanten beetje goud bruin zijn.
2. Garen
Zet de fazant in de oven en rooster deze gedurende 45-60 minuten, afhankelijk van de grootte van de vogel. Het vlees moet gaar zijn en de huid mooi goudbruin en krokant. Vergeet niet om de fazant regelmatig met het eigen vet te bedruipen voor extra sappigheid.
3. Serveren
Fazant is heerlijk in combinatie met rijke, fruitige sauzen, zoals een saus van bessen of een klassieke wildjus. Het vlees past goed bij stevige bijgerechten zoals aardappelpuree, geroosterde groenten of een frisse salade met appels of granaatappel. Voor een luxe touch kun je de fazant serveren met een portsaus of een saus van champignons en room.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
