Cote du boeuf
Cote du boeuf
Côte du Boeuf is een prachtig, luxe stuk rundvlees dat bekendstaat om zijn rijke smaak en malse textuur. Dit indrukwekkende stuk vlees, ook wel bekend als ribstuk, wordt gesneden uit de ribben van het rund, met een prachtig stuk ribbeen dat het vlees zijn karakteristieke uitstraling geeft. Dankzij het been en de marmering van vet blijft het vlees heerlijk sappig en smaakvol tijdens het bakken of grillen.
Côte du Boeuf is de perfecte keuze voor vleesliefhebbers die op zoek zijn naar een indrukwekkend en smaakvol stuk vlees voor een speciale gelegenheid, zoals een feestelijk diner of barbecue. Het is een stuk vlees dat zowel qua smaak als presentatie indruk maakt.
Ingrediënten
Ingrediënten
100% rundvlees
Allergenen
Allergenen
Bereiding
Bereiding
Bereiding
Of je het nu in de oven roostert, op de barbecue grilt, of bakt in een gietijzeren pan, Côte du Boeuf biedt altijd een luxe eetervaring.
Grillen op de barbecue
1. Kruiden en aanbraden
Haal het vlees minstens een uur van tevoren uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Wrijf het vlees in met olijfolie en bestrooi royaal met grof zeezout
Grill het vlees op hoog vuur 4-5 minuten aan elke kant voor een mooie korst.
2. Garen
Verplaats het vervolgens naar een koeler deel van de grill en laat het 15-20 minuten* verder garen voor een medium-rare resultaat. Laat het vlees na het grillen minstens 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
*De bereidingsstijd is een indicatie afhankelijk van de dikte van het stuk vlees.
3. Serveren
Côte du Boeuf is een indrukwekkend hoofdgerecht dat heerlijk combineert met bijgerechten zoals gegrilde groenten, aardappelpuree, groene asperges, of een frisse salade.
Bakken in de pan en roosteren in de oven
1. Kruiden en aanbraden
Verhit een grote gietijzeren pan met een beetje olie op hoog vuur. Schroei de Côte du Boeuf aan beide zijden 4-5 minuten dicht tot het een mooie goudbruine korst heeft. Voeg verse kruiden (zoals rozemarijn en tijm) en een paar teentjes knoflook toe aan de pan voor extra smaak.
Verwarm de oven op 180 graden.
2. Garen
Plaats de pan vervolgens in een voorverwarmde oven op 180°C en laat het vlees 15-20 minuten* garen voor medium-rare, afhankelijk van de dikte. Laat het vlees na het bakken minstens 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je het aansnijdt, zodat de sappen zich kunnen herverdelen.
*De bereidingsstijd is een indicatie afhankelijk van de dikte van het stuk vlees.
3. Serveren
Côte du Boeuf is een indrukwekkend hoofdgerecht dat heerlijk combineert met bijgerechten zoals gegrilde groenten, aardappelpuree, groene asperges, of een frisse salade.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
