Carpaccio misto
Carpaccio misto
Carpaccio misto bestaat uit dunne biefstuklapjes gemarineerd in een oliebasis met knoflook en tuinkruiden. Deze carpaccio wordt niet rauw geserveerd, maar kort gebakken zoals een biefstuk. Perfect voor wie van een malse, smaakvolle steak houdt met een mediterraanse twist.
Per stuk +/- 150 gram
Ingrediënten
Ingrediënten
Rundvlees, olijfolie, knoflook, kruiden, sla
Allergenen
Allergenen
Bereiding
Bereiding
1. Kruiden en aanbraden
Extra kruiden zijn niet nodig dankzij de marinade. Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Verhit een pan met een beetje olie en bak de lapjes op hoog vuur kort aan beide zijden tot ze mooi bruin zijn.
2. Garen
Bak 2-3minuten per kant, afhankelijk van de dikte en gewenste gaarheid. Laat kort rusten.
3. Serveren
Serveer warm met een salade van rucola en radicchio, Parmezaanse kaas en een druppel balsamicocrème. Ook heerlijk op een broodje of als onderdeel van een hoofdgerecht met geroosterde groenten. Serveer als voorgerecht met Parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitjes en een paar druppels balsamicocrème.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
